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Mini-Catering

Marqués de Villalúa - Colección Mil (75 cl) Ampliar

Marqués de Villalúa - Colección Mil (75 cl)

8,55 €

Cosecha 2016

Variedades: Sauvignon blanc, zalema, moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez y listán de Huelva.

11.5%vol

Vino blanco seco

Azucares reductores 1,3g/L

Acidez total de 4.40g/l

Elaboración

Uvas obtenidas de nuestro propio viñedo a través de vendimia manual en cajas de 18kg y vendimiando cada variedad en su momento óptimo de maduración.

Una vez en el lagar seleccionamos las mejores uvas para realizar una maceración pre fermentativa en frío de aquellas variedades más aromáticas, obteniendo así una mayor cantidad de precursores aromáticos que se ubican en la piel.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y constante de 15°C. Una vez fermentado lo dejamos reposar sobre sus lías más finas para obtener posteriormente una mayor untuosidad en boca.

Cata

A la vista, limpio y brillante de color amarillo pajizo con ribetes dorados.

En nariz es delicado, con aromas florales, cítricos, ciertos matices a fruta blanca madura y a cierta bollería.

En boca es de entrada amable, fresca, suave, elegante y con cierta untuosidad que le dotan de cierta complejidad reflejo de su crianza sobre lías.

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